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酒企、经销商希望“返老还童” 青春小酒引共鸣

2015-02-01 08:28  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

白酒行业是否正在失去年轻的消费群体?大多数人都不愿直面这惊人的一问。不过,有些现象终究是我们无法回避的:目前白酒的主要消费者是上世纪70年代以前出生的男性,80后、90后接触得更多的是啤酒、洋酒、葡萄酒。他们并不热衷于白酒,随着主流消费人群的逐渐老去,白酒消费人群“老龄化”将开始显现。面对这样的困局,酒企、经销商该如何“返老还童”,完成消费群体转变,扩大消费市场,还得看实际行动。 

【观点】

是主动重视年轻消费者的培养 还是被动等待消费者变“老”后的迎合

曾经,不少企业都持有这样的观点,等消费者变“老了”之后就会主动去消费白酒。显然,持有这样想法的企业正处于白酒行业蒸蒸日上的时期,是不必去重视年轻消费者到底喝不喝白酒的。

然而,当一个繁荣的周期走过,才发现,这个行业平时最忽略的、最不重视的恰恰是下一个产业周期崛起的关键和前提。数据显示,在对白酒的消费群体调查中,除高龄化趋势外,低收入化的倾向也非常明显。

在白酒的重度消费者中,超过一半(55.0%)的人属于社会底层(消费力处于社会总体人群中最低的40%的一群人)的消费者,只有20.7%的比例属于社会中上层人群(消费力处于社会总体人群中最高的30%的人群)。而啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中,社会中上层人群占比分别达到40.1%、71.7%和83.6%。

从表象上看,现在庞大的年轻消费群体对饮酒价值的认同不如他们的父辈。以往和现在,很多父辈的人会在吃饭时喝上一杯白酒。而现在的年轻消费群体,在同样的环境下,他们更青睐选择啤酒、葡萄酒甚至是洋酒。

同样让人震惊的是,白酒消费者是在“自上而下、由内而外的封闭循环体系内产生的”,中国封闭的吏治特征使得年龄成为行政级别高低最为直观的因素,这让“我干了,您随意”的饮酒文化在体制内更为流行,封闭的权力系统让饮酒文化在“老中青”阶梯中渐次传递,这恰恰构成了白酒消费用户持续生成的机制。

从现在看来,白酒消费的阶梯式生成的边际效应正在递减,加上政策的限制和环境的改变加速了白酒“断层期的到来”。

那么,白酒企业对于年轻消费者该抱有何种态度?是积极思考与探索,还是无所作为被动应对;是流行跟风与力推短线概念产品,还是坚守传统注重文化演绎;是迎合年轻消费者的极端心态,还是主动去适应年轻消费者的真实需求。

对此,酒类企业是应该认真地思考一下了。

【声音】

或排斥或接受或了解或迷惑

年轻消费者对白酒诉求与看法各不同

其实,白酒行业短时间内不会出现消费断层问题,但是酒企不能掉以轻心,现实情况其实不容乐观。白酒在80后、90后年轻消费者心目中地位如何呢?80后、90后年轻消费者的白酒消费观到底是怎样的呢?针对这一系列问题,记者在河南地区做了采样调查。

采样调查一:主观排斥、客观接受

郑州80后代表:宋翔

父母都说白酒是国粹,可我从来没有这种感觉。但是操办各种宴会,还是会买白酒,主要是给父母与长辈喝的。节日期间,也与长辈一起饮用白酒,表达对父母的孝敬。

至于个人平时是很少喝白酒的。一是,工作节奏快,没有闲暇,因为喝白酒需要配备下酒菜,麻烦;二是,白酒酒精度数高,容易醉,工作间隙也不允许喝;三是,即使出于工作需要,也会尽量控制饮量,多数情况下,还是会选择啤酒等低度酒,怕身体受不了。

采样调查二:养成习惯、享受白酒

三门峡80后代表:张涛

家乡情结,到什么时候都不会消失。家乡的仰韶在河南已经成为一块金字招牌,无论走到什么地方,都会因家乡的仰韶而自豪,不但自己喜欢白酒,还会主动向同龄人推荐白酒,我认为应该把白酒这个传统产业做强做大。

采样调查三:缺乏了解、认同感低

南阳90后代表:薛鹏飞

对于白酒的了解,主要是通过包装、宣传等渠道,对于白酒的认知更是停留在皮毛上,主要对茅台、五粮液、剑南春等几个知名品牌有所了解,但这些白酒价格高,喝的机会少,也就谈不上什么忠诚度。

同时,对于白酒的历史文化以及如何鉴别白酒的优劣,大多是从广告宣传与价格来区分,至于香型就不用说了,喝到口里感觉都一样。

【对策】

酒企抓住关键点 力推“青春小酒”引共鸣

白酒年轻化是一个系统工程,既不能简单机械地模仿洋酒,也不是仅仅靠度数、口感或饮用方式等某一个方面的调整变化就能一蹴而就,其关键在于将白酒的品牌形象、情感定位与80后、90后的年轻消费者联系起来。

问题又来了,“青春小酒”该如何站在年轻消费者的立场去打造品牌?该如何去进行情感定位?该从何种角度去设计产品?该如何引起消费共鸣?

河南姚花春酒业小得劲运营中心总经理彭克就表示,针对年轻消费者的产品设计“要传达给消费者的是时尚、轻松的感觉,不想把针对年轻消费者的产品设计得很沉重”。

而姚花春酒业设计的“小得劲”走的路线就是“粉丝经济”的聚拢效应,是“根植文化+玩乐精神”的新模式,紧贴消费者“吃喝玩乐”的心态和感觉。显然,这种产品从设计到推广都附加了新的思路和销售价值,增加了对目标群体的黏合效应,相比于之前“换汤不换药”的众多青春小酒来说,距离年轻消费者更近了一步。

由此看来,从消费者需求到社会化营销,需要酒企从根本上改变既有的营销思维定式,对消费者进行更加精确的细分定位,根据不同群体的碎片化消费特征进行品牌再造,并根据目标消费者的兴趣爱好和生活方式来展开营销工作,最终使白酒的品牌力和营销力全部作用于消费者,来拉动整个市场销售体系的向前发展。而且,还需要与年轻消费者的精神世界产生共鸣,与其情感需求相结合,来完成白酒消费年轻化从有形到“文化”的穿越。

    关键词:青春小酒 小得劲  来源:东方今报  张勐
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